萨瓦林蛋糕据说是一款法式糕点，前一阵子在网上看到这款蛋糕，喜欢它异性的造型模样，败了一个模具。
结果做出来的蛋糕简直是袖珍形的，小小的一口就能吃掉，模具造型太小了。
所以就有了这款迷你型的萨瓦林蛋糕，虽然无法在上面做美丽的装饰，不过这样迷你小小的，也是粉可耐哈！！
蛋清蛋黄分离，要放入无油，无水的干净容器中。
蛋清搅打加入一些柠檬汁或者白醋，可以帮助蛋清更加稳定搅打成功。
蛋清发泡和蛋黄糊混合时候，翻拌要上下翻拌不要画圈翻拌，手法要快速，以免消泡。