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菠萝鱼片
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树莓味

好吃

时间:10分钟内
食材
草鱼片 200g
菠萝 1个
油 适量
盐 适量
白糖 适量
番茄沙司 适量
柠檬汁 适量
玉米淀粉 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼片用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时
  • 步骤 2/11
    一半淀粉、一半面粉加一点鸡粉
  • 步骤 3/11
    加水搅拌均匀，浓度像酸奶就好。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入油，烧热，将上好浆的草鱼肉片滑入四五成热油中
  • 步骤 5/11
    炸至金黄色捞出
  • 步骤 6/11
    碗里加柠檬汁、白糖、盐、番茄酱、水淀粉、水调成碗汁。比例：糖5盐1
  • 步骤 7/11
    炒锅留底油放入菠萝丁炒1分钟
  • 步骤 8/11
    倒入碗汁煮开
  • 步骤 9/11
    放入鱼片，翻炒拌均。
  • 步骤 10/11
    加香油拌匀
  • 步骤 11/11
    出锅装盘即可
小贴士

1、番茄酱不用炒，在这里用到主要就是调色，不要多多了会抢菠萝的鲜味。

2、没有柠檬可以用白醋代替。

发布于 2019-12-30
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