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酸甜可口的菠萝鱼老人孩子馋哭了
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inasmuch腼腆

我是一个川妹子，但是从小在海南长大，有时候出去吃饭，看到人家到店里都有一到酸甜可口的菠萝鱼，超级好吃，所以自己也做了一份，家里人特别喜欢吃

食材
罗非鱼 一只
绿皮菠萝（不青不熟） 1个
盐（腌鱼用的） 克
番茄酱 少许
油 少许
姜蒜剁细 少许
糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买菠萝不要买熟的，买皮是绿色的，实在不行可以叫卖水果的帮你挑，太熟弄不好吃（切了拿盐水泡十分钟）
  • 步骤 2/6
    罗非鱼一只，弄干净，拿盐腌一下，不然等会吃的时候鱼里面没味道（腌大概一两个小时这样，时间来不及半个小时也行，但是鱼里面可能没啥味道）个人喜欢啊
  • 步骤 3/6
    姜蒜剁成沫备用，太大你放里面出锅不好看，我要求的有点完美哈，但是你可以不这样
  • 步骤 4/6
    起锅烧油，水温热了之后下鱼炸至两面金黄捞出放盘里控油（我怕被溅到油，下鱼之前拿纸给他擦一下水分）也看个人喜欢
  • 步骤 5/6
    放一点油，（怕酸的放点糖，熬制融化）下姜蒜，菠萝，然后再放一点番茄酱炒一下，再加一点水煮一下
  • 步骤 6/6
    最后把鱼放进去翻到两面都有汁为止，自己觉得可以了起锅，底部放一点菠萝，在放鱼，鱼上面放点菠萝做点缀就可以上桌了
小贴士

很多小细节我在上面也说了，有些图片重样不要太介意，因为我记性不好，有一些图片没有拍，这道菜酸甜可口，超级非常的好吃，大人小孩老人都爱吃的

发布于 2018-07-11
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