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肉桂苹果司康
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婉丽gangster

好吃

时间:1-2小时
食材
低筋粉 200g
肉桂粉 4g
苹果 半个
纯牛奶 80g
鸡蛋液 30ml
黄油 60g
细砂糖 30g
盐 2g
泡打粉 4g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好需要的材料。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 3/15
    苹果去皮，切成小的薄片。
  • 步骤 4/15
    将低筋粉，肉桂粉，泡打粉，细砂糖，盐。一块放入容器中，混合均匀。
  • 步骤 5/15
    加入冷冻的黄油。
  • 步骤 6/15
    用手将黄油和面粉揉搓均匀，呈粗粉状。
  • 步骤 7/15
    加入鸡蛋液和纯牛奶。用刮刀稍微混合均匀。
  • 步骤 8/15
    然后将面团倒在保鲜膜上，用手拢成面团。
  • 步骤 9/15
    将面团压扁，铺上一层苹果片。
  • 步骤 10/15
    左右各折叠一下。再按压成厚片。
  • 步骤 11/15
    按平后再铺上一层苹果片。
  • 步骤 12/15
    然后上下再对折一次。
  • 步骤 13/15
    重复上面的步骤，按扁后切成你想要的形状，用模具更好，我就随便切了一下。
  • 步骤 14/15
    切好的面块放入烤盘，刷上一层蛋液。放入提前预热好的烤箱。中层180度烤20分钟左右，看司康表面上色就可以啦。
  • 步骤 15/15
    烤好的司康饼，放烤架稍微冷却片刻，温热就可以吃啦。
小贴士

1注意不要过度揉捏面团，以免起筋影响口感。2.烘烤时间根据面块大小调整，我切的大一些，大概烤了25分钟。

发布于 2020-02-17
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