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油菜焖肉丸子
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他好像条二皮狗

家里有油菜，但没有香菇，素炒油菜又味道淡，不下饭，于是赶紧炸制了几个肉丸子，再与油菜炖，味道好又下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
油菜 500g
豆腐泡 200g
西红柿 150g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
葱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉切小块；
  • 步骤 2/17
    搅或剁成肉泥；
  • 步骤 3/17
    豆腐泡；
  • 步骤 4/17
    油菜洗净；
  • 步骤 5/17
    葱切碎；
  • 步骤 6/17
    肉泥中加料酒，酱油，盐，五香粉，淀粉，葱搅拌；
  • 步骤 7/17
    若肉馅太干，加适量水搅打上劲；
  • 步骤 8/17
    锅中加宽油，肉馅挤成小丸子，炸好；
  • 步骤 9/17
    捞出备用；
  • 步骤 10/17
    西红柿切丁；
  • 步骤 11/17
    锅中加油，爆香葱花，下油菜炒；
  • 步骤 12/17
    加西红柿炒；
  • 步骤 13/17
    加盐；
  • 步骤 14/17
    倒入丸子炒；
  • 步骤 15/17
    倒入豆腐泡炒；
  • 步骤 16/17
    加盐，老抽，适量水焖一会儿；
  • 步骤 17/17
    出锅。
小贴士

丸子馅中加一些水，搅打上劲，炸丸子的肉馅拌的要稀稠度适中。

发布于 2019-12-30
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