小时候最盼望的就是过年，因为只有过年才能吃上肉丸子，吃上好多平日里见不到的美食。想想那个计划经济年代，许多人对未来充满希望，对生活满怀憧憬，对生活寄予无限希望。
以前家里都是自己做肉丸子。看着爸妈为了我们姐妹能吃上肉丸子，一个人剁肉，拌匀，一个人用油炸好，一忙就是一晚上。
炸好的肉丸子，用黑木耳、香菇烧上一盘，在年夜饭桌上，这道菜是必不可少的。
现在生活条件好了，吃肉已不是难事，难的是能吃上妈妈做的黄焖肉丸子已经不容易了，因为妈妈老了，已经没有太多的精力为我们姐妹做肉丸子。自己做的肉丸子，味道也不错，但怎么都觉得没有了妈妈做的、那特有的味道~~~
1、肉丸子有点大，为了节约时间，肉丸子切成了小块。
2、香菇、黑木耳焖丸子，味道已经很鲜了，无需用味精鸡精等调味品。
3、不喜欢蒜苗可以不用。