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蚝油生菜
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郗花末雨纷霏

耗油生菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
生菜 500g
蚝油 2汤匙
盐 1/2汤匙
蒜 2瓣
生抽 1汤匙
淀粉 适量
植物油 1汤匙
料酒 1/2汤匙
香油 1/4汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    生菜洗干净，水烧开后，加入植物油和盐，再将生菜放入焯烫7-10秒，变软即刻捞出，沥干水分
  • 步骤 3/9
    调汁，我以此种汤匙为单位
  • 步骤 4/9
    将蚝油、生抽、料酒、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
  • 步骤 5/9
    将两瓣蒜剁成颗粒状
  • 步骤 6/9
    热锅内放入少量的植物油，开小火
  • 步骤 7/9
    再放入蒜蓉爆香
  • 步骤 8/9
    加入调味汁烧开，煮至粘稠状态
  • 步骤 9/9
    再将粘稠的汁倒在生菜上即可
小贴士

绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑

发布于 2019-12-30
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