蚝油生菜是一道广东常见特色菜，属于粤菜。很受大家欢迎。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，减肥的朋友可以经常炒着吃了。
1、生菜最好提前焯烫一下，避免出汤。
2、蚝油最后再放，避免鲜味流失。