蚝油生菜
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含蓄

生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。一道小小的蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

时间:10分钟内
食材
生菜 2棵
适量
适量
蒜蓉 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    生菜2棵
  • 步骤 2/6
    择去老叶,放到淡盐水中浸泡3分钟
  • 步骤 3/6
    油热后蒜蓉爆锅
  • 步骤 4/6
    炒出蒜香味后下入生菜
  • 步骤 5/6
    略炒,加入盐和耗油
  • 步骤 6/6
    迅速出锅
小贴士

炒制生菜一定快,否则容易塌秧

发布于 2022-10-15
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