莴笋是家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，颜色翠绿，味道清新，口感爽脆，最主要的是它的营养价值比较丰富。1、提高人体血糖代谢功能。2、防治贫血。3、利小便。4.助消化，促食欲等。
腌制肉片时放入少量淀粉，这样炒出的肉比较嫩，好吃。