莴笋，春季里的当家蔬菜。它营养价值高，颜色青翠欲滴，气味温和芳香，无论是清炒，还是和其它食材搭配，味道都是那么棒。莴笋含有丰富的钙、磷等矿物质，能够促进骨骼和牙齿的正常发育，尤其适合春天里蓬勃生长的孩子们。
猪肉要顺纹路切片，炒出来才会口感嫩；红甜椒也可以用胡萝卜代替。