中午下班时回到家做饭，因为太饿，总想快速炒个菜，美美的吃饱肚子。可是，一太忙忘记买菜，冰箱菜所剩无几。就寻思着把剩下的一点点几种蔬菜加上泡发好备用的木耳，香菇，腐竹等合炒一个菜。这样合炒的菜不但方便快捷，而且色泽漂亮，营养全面，丰富。虽然全是素菜，但是有菌菇和豆制品腐竹的加入，把素菜的寡淡之味一扫而光，成菜闻之醇香，食之味美！
因为调料加有蚝油，蚝油含有盐和味精所以起锅前加少许盐，或根据自己口味调味，以免太咸影响成菜清香口感。