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虾仁胡萝卜蛋羹
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渷木易子子

胡萝卜虾仁鸡蛋羹的做法简单,十分的美味,你学会了吗?

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
虾仁 3个
胡萝卜 20g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，葱切碎，胡萝卜切小丁，虾仁洗净去沙线
  • 步骤 2/8
    鸡蛋2个打到碗里
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，加盐和两个鸡蛋量的凉开水搅匀。鸡蛋和水的比例是1：1，喜欢很嫩的可以增加水的比例
  • 步骤 4/8
    鸡蛋液用筛网过滤最少2次
  • 步骤 5/8
    容器里面抹少许的香油，这样蛋羹不沾，吃完蛋羹的容器好刷，放入切好的胡萝卜丁和蛋液
  • 步骤 6/8
    这个容器有盖子，是碗要用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔
  • 步骤 7/8
    盖上盖子，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸13分钟左右，焖2分钟，蒸到最后5分钟，打开盖子加入虾仁，继续蒸
  • 步骤 8/8
    蒸好的蛋羹，可以加一点葱花，这次加的水略微多了，容器有点满
小贴士

鸡蛋和藕汁的比例是1：1，喜欢很嫩的可以略微增加水的比例，鸡蛋液用筛网过滤最少2次，这样蒸出来的蛋羹细腻

发布于 2020-01-02
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