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虾仁胡萝卜蛋羹
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渷木易子子
胡萝卜虾仁鸡蛋羹的做法简单,十分的美味,你学会了吗?
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
虾仁
3个
胡萝卜
20g
香油
适量
盐
适量
葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
准备食材,葱切碎,胡萝卜切小丁,虾仁洗净去沙线
步骤 2/8
鸡蛋2个打到碗里
步骤 3/8
鸡蛋打散,加盐和两个鸡蛋量的凉开水搅匀。鸡蛋和水的比例是1:1,喜欢很嫩的可以增加水的比例
步骤 4/8
鸡蛋液用筛网过滤最少2次
步骤 5/8
容器里面抹少许的香油,这样蛋羹不沾,吃完蛋羹的容器好刷,放入切好的胡萝卜丁和蛋液
步骤 6/8
这个容器有盖子,是碗要用保鲜膜包上,用牙签在表面扎几个小孔
步骤 7/8
盖上盖子,锅下冷水,把碗放到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸13分钟左右,焖2分钟,蒸到最后5分钟,打开盖子加入虾仁,继续蒸
步骤 8/8
蒸好的蛋羹,可以加一点葱花,这次加的水略微多了,容器有点满
小贴士
鸡蛋和藕汁的比例是1:1,喜欢很嫩的可以略微增加水的比例,鸡蛋液用筛网过滤最少2次,这样蒸出来的蛋羹细腻
发布于 2020-01-02
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