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步骤 1/9
芦笋洗净，切去老根，然后用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。这样剩下的芦笋全是嫩的。
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步骤 2/9
胡萝卜洗净切丁，鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状。
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步骤 3/9
一个鸡蛋磕入碗中打散。
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步骤 4/9
锅内放水烧开，水开后先下胡萝卜，然后下芦笋一起焯水。
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步骤 5/9
干拌面放盆中泡开，泡三分钟左右就捞出来。
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步骤 6/9
锅内放油烧热，油热后放鸡蛋炒成蛋碎盛出来；锅内留底油，放葱花爆出香味。
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步骤 7/9
放虾仁炒至变色，然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀。
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步骤 8/9
放入面条，加炒熟的鸡蛋。
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步骤 9/9
最后放入方便面中的酱料包和调味包炒匀即可。