包菜胡萝卜炒面
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笛号踪峙绽

写博客好几年了,与天南地北的博友互相交流、互相学习,博客让我的美食也多元化了,各地的美食,只要是我感兴趣的,我都曾尝试过,但最美、 最可口的,我自己感觉还是家常的,永远也吃不够,永远也吃不厌。。。。。。

食材
面粉 300克
鸡蛋 两个
适量
适量
食用油 适量
包菜 半棵
胡萝卜 一根
洋葱 一个
猪肉 100克
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把面粉,油,盐放入全自动面条机中。
  • 步骤 2/16
    开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。
  • 步骤 3/16
    让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。
  • 步骤 4/16
    打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
  • 步骤 5/16
    面太长,中间可以剪断儿。
  • 步骤 6/16
    这次用的是2个鸡蛋加少量的水,压好的面黄黄的半透明状,很光滑,漂亮。
  • 步骤 7/16
    洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 步骤 8/16
    包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。
  • 步骤 9/16
    锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
  • 步骤 10/16
    这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。
  • 步骤 11/16
    炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。
  • 步骤 12/16
    放入洋葱丝翻炒。
  • 步骤 13/16
    放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。
  • 步骤 14/16
    加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 15/16
    捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。
  • 步骤 16/16
    加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。
小贴士

没有面条机的朋友,还是到超市买面条吧,面条宽的,细的,圆的都可以的哈,自己喜欢吃什么就买什么的吧。

发布于 2018-12-11
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