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虾仁肉萝卜饺子
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俊逸

萝卜丝这种方法包饺子是一绝,比虾仁的还好吃,我家一周吃三次!

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 750g
虾仁 400g
绿萝卜 750g
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
香油 适量
味素 适量
葱 适量
黄酒 适量
酱油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：虾仁、猪肉、萝卜、饺子粉。
  • 步骤 2/15
    萝卜擦丝，用开水焯熟。
  • 步骤 3/15
    用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。
  • 步骤 4/15
    虾仁切丁放入盆里放少许黄酒拌匀。
  • 步骤 5/15
    放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
  • 步骤 6/15
    喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
  • 步骤 7/15
    放入适量的油。
  • 步骤 8/15
    拌匀即可。
  • 步骤 9/15
    饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
  • 步骤 10/15
    把醒好的面团揉成长条。
  • 步骤 11/15
    撒上薄面，下成饺子剂，把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
  • 步骤 12/15
    圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
  • 步骤 13/15
    锅里放入清水烧开。
  • 步骤 14/15
    陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
  • 步骤 15/15
    水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士

水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。

发布于 2019-12-27
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