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胡萝卜饺子
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果断

这日在母亲家，榨后的料理机留下了好多的胡萝卜渣，母亲要拿去丢掉。

被我适时的制止了，带回来加上一些其他材料，做成胡萝卜饺子，大人很是喜欢。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 300g
饺子皮 600g
胡萝卜渣 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
香菇 适量
黑木耳 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜渣
  • 步骤 2/10
    泡发的黑木耳和香菇
  • 步骤 3/10
    用料理机打成碎状
  • 步骤 4/10
    姜也打成姜末、将以上处理好的材料混合好
  • 步骤 5/10
    加入肉泥（要带有3成肥肉的）、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、一点点的老抽和2勺的泡香菇水
  • 步骤 6/10
    用戴手套的手使劲搅拌上劲成团
  • 步骤 7/10
    最后加入香葱末搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制15分钟左右方便更入味
  • 步骤 8/10
    取饺子片包上，2边对折，然后将边缘捏紧
  • 步骤 9/10
    全部包好，包的饺子一直都是那么的丑，但是个个内馅都是很多的哦
  • 步骤 10/10
    烧开水，加点盐，放入饺子煮开、中途添加2次冷水，再次烧开就好了，沾上自己调的甜辣酱，嗯嗯，好吃极了
小贴士

做胡萝卜馅时候加点玉米油可以让馅的口感更丰富些

尽量使用干香菇泡发，浓郁的香气可以给饺子加分不少，不推荐用新鲜的香菇

加点老抽是为了上色，所以不要太多，如果不喜欢也可以不加的

发布于 2022-03-12
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