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虾仁杂蔬炒面片
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道释商赘赝

这道菜荤素配，颜色亮丽，营养全面，用同一个锅子先煎后炒，简单易做，可以当主食或者早餐，也可以当成一个菜！

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
鸡蛋 3个
青椒 1个
红椒 2个
胡萝卜 半根
面片 100g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有的材料备好，活虾买来洗干净后冰箱冻十五分钟，比较好剥虾壳，虾仁泥肠挑掉
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散先在平底锅上煎成蛋皮，取出切成丝备用
  • 步骤 3/7
    各种蔬菜洗干净后切丝
  • 步骤 4/7
    面片放滚水中烧熟，水里放点盐和滴几滴食用油，这样出来的面片不会沾住，而且颜色也比较白透
  • 步骤 5/7
    在平底锅里放少量的油，蔬菜先炒下，然后放虾仁再炒，放料酒、盐
  • 步骤 6/7
    捞出面片淋干，加进去一起炒，放蛋皮，葱花，鱼露，生抽调味
  • 步骤 7/7
    出锅，加上薄荷叶装饰，美味可口，你们是不是食欲大增呀
小贴士

用平底锅不用太多油，活虾最好在水里养个十分钟

发布于 2019-12-27
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