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黑胡椒三文鱼骨
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国喌其实个爱你

好吃

时间:10分钟内
食材
三文鱼 500g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
生姜 适量
白酒 适量
黑胡椒粒 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把三文鱼骨洗净后斩块
  • 步骤 2/9
    放入碗中加入白酒，十三香调料，鱼露腌制一晚上
  • 步骤 3/9
    准备生姜丝
  • 步骤 4/9
    锅内倒入适量油
  • 步骤 5/9
    油温7分热加入三文鱼
  • 步骤 6/9
    底面煎成金黄色后翻面
  • 步骤 7/9
    撒上生姜丝
  • 步骤 8/9
    煎至两面金黄，磨入黑胡椒粒后出锅
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

我用鱼露腌制就没加盐，鱼露偏咸加入时候要适量

姜丝等翻面再撒上，能增香去腥。

腌鱼我喜欢用白酒，白酒能增香，煎至过程酒精增发后不会盖过食物的本身原味。

发布于 2020-01-02
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