香煎三文鱼
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-宏亲-

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。不少人都接受不了生吃鱼肉,可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏,其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼,可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。今天跟妹妹逛市场,买了新鲜的三文鱼回来,因为是做给孩子吃的,不宜生吃,所以稍微地煎了一下,简单的做法,原汁原味,味道鲜美!

时间:10分钟内
食材
三文鱼 400g
料酒 适量
适量
胡椒粉 适量
柠檬 小半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将三文鱼洗干净,去鳞,用厨房纸擦干鱼肉上的水分,用盐和料酒腌10分钟左右。
  • 步骤 2/6
    油锅加热,待油温加热至6成热时放入三文鱼。
  • 步骤 3/6
    撒些胡椒粉。
  • 步骤 4/6
    挤入柠檬汁(去腥效果特别好)。
  • 步骤 5/6
    翻面,撒上胡椒粉、挤上柠檬汁,再煎好另一面。
  • 步骤 6/6
    美味的香煎三文鱼做好啦!
小贴士

1、可以随自己喜欢调节烹饪时间,因为是做给孩子吃的,我煎至全熟。

2、三文鱼味道很鲜美,不适合做得太咸。

发布于 2019-06-17
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