煎三文鱼，配几个土豆，再来些蔬菜是我家每周一次的晚餐，这也是最平常的挪威人家晚餐。挪威营养学家就提倡每周要吃一到二次鱼类，近些年来三文鱼的营养价值也被炒得越来越高，被公认为含有丰富的不饱和脂肪酸Ω-3和Ω-6，能有效降低血脂、血糖和胆固醇，防治心血管疾病。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
1.三文鱼在煎的过程会出大量的油，因此油只要用一点点。
2.煎鱼是很快的，只要没有血丝就可，时间长了变老了，影响口感。
3.这种吃法是挪威人的吃法。