Name: 豆酱蒸带鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 带鱼 750g; 小葱 适量; 豆酱 适量; 姜 适量

搜索菜谱、食材

豆酱蒸带鱼

9万热度 755 收藏

婉丽gangster

在我们老家,葱油带鱼是很常见的一款家常菜了.我个人也是满喜欢的.不过有时候也怕太过于重油,我就将葱油改为汤汁葱香.也就是将蒸制出来的汤汁趁热用来冲葱花,热热的汤汁也可以将葱香味泡制出来,再用这样子的汤汁来适量的淋在鱼上,这下子去腥又提鲜而且还不油.我个人是比较喜欢的.好了送上先,喜欢的也可以这样子参考一下哦.

时间:10-30分钟

食材

带鱼 750g

小葱适量

豆酱适量

姜适量

烹饪步骤

步骤 1/9

备好带鱼,葱,姜,豆酱.
步骤 2/9

将姜改片铺在带鱼上.
步骤 3/9

再加适量豆酱一同腌制.
步骤 4/9

将拌好的的带鱼入保鲜袋,再入冰箱冷藏入味一个晚上.
步骤 5/9

隔天拿出来连同汤汁一起上蒸锅.
步骤 6/9

隔水蒸至带鱼熟透即可.
步骤 7/9

将蒸好的带鱼出锅,趁热将汤汁与葱一起混合.
步骤 8/9

再将调配好的葱味汤汁淋在带鱼上即可.
步骤 9/9

这样子一份豆酱蒸带鱼就完成了.

小贴士

豆酱是集咸鲜于一体的调味品,因此其它的调味品可用可不用.按个人喜好.

发布于 2019-12-31