选择鱼切片一定要选择草鱼，卖鱼的人说，只有草鱼才好切片的。加入茄汁，酸酸甜甜的味道，家人都很喜欢吃。而且把鱼切片后再下油锅炸，连刺儿都没了，吃的安心吃的爽！
一定要买草鱼切片，其他鱼不好切。
切好的鱼片要用生抽和生姜腌制，除腥味，鲜嫩而且入味。