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茄汁黄花鱼
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夏日的綠色夷徭

红烧，清蒸，做了几次黄花鱼，孩子们都不太爱吃，看来只能拿出杀手锏了，做茄汁的!不管什么菜，只要是茄汁的，酸酸甜甜的，孩子们都特别爱吃。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
面粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄花鱼清理干净，在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中，放入姜片，葱丝，花椒，料酒，盐腌制一小时以上。
  • 步骤 2/7
    将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。
  • 步骤 3/7
    油温八成热时，把鱼放入，炸至两面金黄。
  • 步骤 4/7
    锅中留底油，放入番茄酱炒匀，加入少量水。
  • 步骤 5/7
    放入适量白糖。
  • 步骤 6/7
    倒入湿淀粉，番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火。
  • 步骤 7/7
    将茄汁浇到鱼身上即可。
小贴士

炸鱼时，先抖落鱼身上多余的面粉，再放入锅中炸制。

发布于 2019-11-12
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