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浇汁黄花鱼
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乄续约这一段情常

浇汁黄花鱼，妈咪的私房菜，酸甜可口，过齿难忘

食材
山楂糕 150g
干面粉 5g
黄花鱼 一条
蒜 5g
淀粉 10g
白糖 30g
花生油 200g
料酒 50g
酱油 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将黄花鱼打花刀，用酱油和料酒正反面腌制2小时
  • 步骤 2/4
    将腌制的酱油倒掉，鱼身涂抹一层干面粉，下锅油煎，中火慢煎
  • 步骤 3/4
    鱼两面煎好后，乘盘，开始调制汤汁。汤汁包含蒜末，白糖，醋，淀粉，加入少量水，搅拌后入锅，中火熬制，铲子要一直在锅里搅动。待开锅后放入山楂糕切成的小丁，搅动片刻，起泡后关火。
  • 步骤 4/4
    汁浇在鱼上，成品。
发布于 2018-10-10
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