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烤鱼
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污秽

一直觉得饭店里的烤鱼挺好吃，可是一直没有时间去，今天咱们在家diy一下，味道绝对不输外面的，烤鱼外焦里嫩，汤汁浓厚，配的蔬菜也很可口，一次很成功的尝试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 600g
油 适量
盐 适量
黄瓜 适量
豆芽 适量
胡萝卜 适量
豆瓣酱 适量
孜然 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鲫鱼收拾干净对半切开。
  • 步骤 2/16
    准备两大勺蒸鱼豉油，两大勺剁椒，一小勺酱油，一勺孜然粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/16
    将调料抹在鱼的表面，腌制一个小时以上。
  • 步骤 4/16
    蒜苗切段，姜切片，准备几个大蒜。
  • 步骤 5/16
    黄瓜切片。
  • 步骤 6/16
    胡萝卜切片。
  • 步骤 7/16
    锅底放多点油，将姜、蒜爆香。
  • 步骤 8/16
    豆芽洗净。
  • 步骤 9/16
    将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。
  • 步骤 10/16
    加入黄瓜片炒一分钟。
  • 步骤 11/16
    准备干辣椒和豆瓣酱。
  • 步骤 12/16
    倒入锅内，再加少许水焖三分钟。
  • 步骤 13/16
    腌制好的鱼入烤箱200度，烤20分钟。
  • 步骤 14/16
    将炒好的蔬菜浇在鱼上，再入烤箱烤五分钟。
  • 步骤 15/16
    香菜切碎。
  • 步骤 16/16
    撒在烤好的鱼上即可。
小贴士

搭配的蔬菜可以根据自己的喜好调整。

发布于 2019-11-25
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