大街小巷很多的烤鱼店，一条二至三斤的鱼，配上各种营养的蔬菜，再加上店家独特的口味，就是一锅热气腾腾，漂香四溢的烤鱼，不是用碳烤的那种鱼，和炖鱼有点像，吃的时候是要加热的，一个小酒精灯就可以，没有的用电烤锅也可以，吃时加热就行。
鱼要炸熟透，口味才好，汤汁不要太多。如将鱼北处片开，鱼腹连接炸的效果更好。
菜可以根据口味选用不同食材。