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玉米山药鲫鱼汤
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爱卖萌_

煲了几天瘦肉汤,换换口味,儿子是比较喜欢鱼汤的,做鱼汤我用得最多的是鲫鱼和鲩鱼尾了,呵呵,味道和营养都非常棒!今天加了解少辅料,其中麦冬云苓等是我根据我儿子的体质加进去的,没有可以不加啊!他夜睡有点不宁,加麦冬,广东湿所重,加点云苓,芡实则是健脾胃的!

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 400g
排骨 100g
甜玉米 1根
黑糯玉米 1根
铁棍山药 250g
油 适量
盐 适量
芡实 适量
麦冬 适量
云苓 适量
陈皮 适量
蜜枣 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    玉米砍成适量大小的段;
  • 步骤 2/7
    麦冬,云苓,芡实,陈皮,蜜枣等洗净备用;芡实可以提前泡三个小时;
  • 步骤 3/7
    山药去皮,切一口大小入柠檬水,防氧化;
  • 步骤 4/7
    把以上备好的材料全部入砂锅,并加入适量的清水,煮开;
  • 步骤 5/7
    煮水的时候可以把处理好的鲫鱼(鲫鱼肚入姜片)和提骨入油锅中煎香两面;
  • 步骤 6/7
    待砂锅里的水开了,就加入砂锅中,再次大火煮开,然后转小火煲约1.5个小时左右;
  • 步骤 7/7
    食用前加盐调味即可.
小贴士

鲫鱼要煎过,入开水中,煮出来的汤才会香气浓郁~

发布于 2024-04-29
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