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夹心丸子
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漷月池申申

和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！，很好吃，做法也容易，注意控制火候。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 100g
北豆腐 半块
鸡蛋 1个
大葱 半根
姜粉 20g
鹌鹑蛋 10个
料酒 1大勺
酱油 20ml
盐 1/4勺
蚝油 1大勺
香油 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鹌鹑蛋洗净后，放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。
  • 步骤 2/9
    肉馅倒入大碗中，将葱切成碎后放入其中。放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    北豆腐用勺子按压碎，控出水分后，加入肉馅中。
  • 步骤 4/9
    彻底搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅匀。
  • 步骤 5/9
    将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。
  • 步骤 6/9
    封口后调整成球形。
  • 步骤 7/9
    锅中倒入油，加热至7成热时，放入包好的丸子。
  • 步骤 8/9
    炸2分钟左右，待外皮金黄色后，即可捞出沥干油。
  • 步骤 9/9
    即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
小贴士

复炸后，丸子更酥香。

发布于 2019-11-27
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