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花菇烧鹌鹑蛋
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glorify祝愿

今天买到了很好的小花菇，家里还有些鹌鹑蛋，二者搭配起来好吃有营养，很适合学龄的孩子，孕妇、老人。

时间:10分钟内
食材
花菇 150g
鹌鹑蛋 200g
胡萝卜 1棵
蚝油 2汤匙
生抽 2汤匙
白糖 1小勺
葱姜末 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：花菇、胡萝卜、鹌鹑蛋
  • 步骤 2/15
    胡萝卜切厚片、花菇一切二、切些葱姜片、一个八角备用。
  • 步骤 3/15
    鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
  • 步骤 4/15
    煮熟的鹌鹑蛋剥皮放入一勺老抽。
  • 步骤 5/15
    摇一摇，让每个鹌鹑蛋都沾上老抽。
  • 步骤 6/15
    锅中放适量食用油，放入沾满老抽的鹌鹑蛋，炸至呈虎皮状捞出备用。
  • 步骤 7/15
    取一碗，放入两勺生抽、两勺蚝油、一小勺白糖、适量清水条一碗芡汁。
  • 步骤 8/15
    锅中留少许底油，放入葱姜八角爆香。
  • 步骤 9/15
    放入切好的花菇和胡萝卜翻炒。
  • 步骤 10/15
    稍稍翻炒后放入炸过的鹌鹑蛋。
  • 步骤 11/15
    加入调好的碗汁。
  • 步骤 12/15
    大火烧沸后改小火煨七八分钟。
  • 步骤 13/15
    煨制入味后，用少许水淀粉勾芡。
  • 步骤 14/15
    勾芡后快速翻炒，让汤汁完全裹在食材上即可关火。
  • 步骤 15/15
    成品！
小贴士

好吃

发布于 2019-11-26
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