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蛋黄肉糜粥
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荀伊人淡雅泪

胃不舒服，想煮咸粥吃，本想煮“皮蛋瘦肉粥”的，不巧皮蛋吃光了，有咸蛋那就用咸蛋吧，想不到味道不错呢，跟皮蛋粥有的一拼。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 150g
肉糜 80g
鸡毛菜 100g
咸蛋 1只
油 适量
盐 适量
料酒 适量
味精 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料图
  • 步骤 2/8
    鸡毛菜洗净切碎，咸蛋去壳切小块备用。
  • 步骤 3/8
    大米淘洗干净， 放入1300毫升水大火煮沸后，开小火煮15分钟
  • 步骤 4/8
    姜切片， 锅中热油 ，放入生姜煸香。
  • 步骤 5/8
    放入肉糜翻炒3分钟，倒入一勺料酒去醒。
  • 步骤 6/8
    白粥煮15分钟后，放入炒好的肉糜继续小火煮15分钟。
  • 步骤 7/8
    粥煮好后，放入鸡毛菜、咸蛋搅拌后再煮5分钟至熟。
  • 步骤 8/8
    放入盐、味精拌均匀。
小贴士

鸡毛菜、咸蛋最后加，不要加盖煮，以免菜叶变黄。

发布于 2020-01-03
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