搜索菜谱、食材
芝香啤酒鸭
6.5万 热度 75 收藏
孤月今心锐

超市鸭腿特价，买了两只，用啤酒做料酒，替代开水，做出的鸭肉一点没有腥味，很香很入味。

时间:1-2小时
食材
鸭腿 2只
啤酒 400ml
葱姜 适量
盐 适量
醋 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭腿切块放入凉水中煮开，放料酒、生姜去腥，煮开后捞出洗净
  • 步骤 2/9
    煮开后捞出洗净
  • 步骤 3/9
    放入锅中炒干水分，放点醋
  • 步骤 4/9
    放老抽
  • 步骤 5/9
    放生抽
  • 步骤 6/9
    放冰糖
  • 步骤 7/9
    倒入啤酒，没过鸭肉
  • 步骤 8/9
    等鸭肉酥烂时放盐
  • 步骤 9/9
    最后大火收汁撒上葱花、芝麻。
小贴士

小火焖制

发布于 2019-10-21
评论
相关菜谱