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五果鸭
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忌戮透蠢瘸

五果鸭

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2只
蒸饼 4张
油 适量
盐 适量
照烧汁 适量
洋葱 半个
青椒 1个
红椒 1个
甜玉米粒 适量
黑胡椒碎 适量
柠檬 1个
白酒 少许
鸡蛋 1个
糖粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备鸭腿，蔬菜洗净切丝，一个柠檬榨汁，甜玉米粒是熟的
  • 步骤 2/11
    鸭腿剔下骨头，洗净，用盐、白酒、照烧汁腌渍，腌渍大约有一个小时
  • 步骤 3/11
    腌渍后的鸭腿肉放入盘中沾满黑胡椒碎
  • 步骤 4/11
    旺火烧热平底锅，放入适量的橄榄油，放入鸭肉2面煎一下，速度很快
  • 步骤 5/11
    鸭肉放入烤盘中，放洋葱丝，淋上柠檬汁，浇上照烧汁
  • 步骤 6/11
    放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式，中层烤5分钟
  • 步骤 7/11
    烤好的鸭肉稍凉后切片
  • 步骤 8/11
    取蒸饼放入鸭肉、青红椒丝、洋葱丝、甜玉米粒，像卷春卷一样卷起来，封口的地方抹少许蛋液
  • 步骤 9/11
    放入烤盘中，卷饼表面刷蛋液
  • 步骤 10/11
    再次放入预热200度的烤箱中，上火烤4分钟，到时取出，表面已上色
  • 步骤 11/11
    卷饼中间斜切2半，摆放盘中，筛少许的糖粉装饰
小贴士

鸭肉只煎到一成熟，有点像煎牛排；烤箱的脾气不同，温度和时间各不同。

发布于 2022-05-19
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