搜索菜谱、食材
#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭
8万 热度 27 收藏
向文可有可无

学新菜，复刻“卡萨帝十二锋味无果鸭”。有些食材一下寻不到，使用了其它材料～

食材
鸭胸肉 一块
甜椒（双色） 各一个
洋葱 半个
芽菜 适量
黑胡椒粉 一调羹
酱汁 一调羹
海盐 1 g
橄榄油 2 调羹
白酒 一调羹
薄面皮 10张
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭胸肉一块，清洗擦干水份后，用海盐 1 g ，白酒一调羹，生抽一调羹，腌制鸭肉约20分钟～
  • 步骤 2/9
    腌制后，用黑胡椒粉涂抹鸭肉两面～
  • 步骤 3/9
    一调羹橄榄油，将鸭肉煎至一层熟。这个步骤可以让酱汁和黑胡椒粉使鸭肉更入味～
  • 步骤 4/9
    把鸭肉分割，撒上洋葱丝少许，柠檬汁适量，酱汁适量～
  • 步骤 5/9
    摆放在锡纸上入烤箱，上火200度，20分钟。（具体温控参考各家烤箱功率调整）～
  • 步骤 6/9
    烤制后，将鸭肉切片，使用薄面皮，包裹鸭肉片，双色甜椒，芽菜～
  • 步骤 7/9
    封口刷少许蛋液，面皮表面也刷上蛋液～
  • 步骤 8/9
    锡纸刷油，摆放面皮卷。入烤箱上火160度，5分钟，将面卷烤金黄色～
  • 步骤 9/9
    美味出炉，撒上点糖粉，开动～
发布于 2018-09-05
评论
相关菜谱