鸭丁烩西兰花
1.2万 热度 173 收藏
香曼肥

最近超爱买西兰花,中餐、西餐换着做,估计家人肠子都吃绿了,哈哈。冰箱里还留有一盒鸭脯肉,一朵西兰花,这两样放一起吃味道也不错吧,我想。只要不是相克的食材,任何原料都可以任凭厨师来发挥想像力和创造力。这也许就是许多人热爱烹饪的原因。

时间:10分钟内
食材
鸭肉 100g
西兰花 1朵
青椒 1根
红椒 1根
大蒜 3瓣
料酒 1勺
香油 1/2勺
生抽 1勺
白糖 1茶勺
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉洗净准备好;
  • 步骤 2/9
    西兰花和青红椒准备好;
  • 步骤 3/9
    西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟;
  • 步骤 4/9
    鸭脯肉切丁,用半匙料酒、糖、半匙生抽腌制10分钟左右入味;
  • 步骤 5/9
    西兰花洗净摘小朵,兰花梗切片,青红椒切小圈,大蒜剁碎;
  • 步骤 6/9
    锅内坐水烧开,放入少许油和盐,下入西兰花焯熟,约1分钟,捞出装盘;
  • 步骤 7/9
    另起一锅下入适量油,放入蒜末和青红椒爆香;
  • 步骤 8/9
    下鸭丁,放入另一半料酒和生抽快炒片刻,接着放入西兰花梗同炒至熟,入盐调味;
  • 步骤 9/9
    最后把鸭丁和兰花梗舀入摆好盘的西兰花中间,点上香油即成。
小贴士

俗话说:“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。鸭肉有一个非常突出的特点,就是凉补,身体弱的人,虚不受补,吃羊肉或牛肉就会上火,起不到很好的滋补作用,而吃鸭肉不会上火,还有清虚火的作用,比较适合此类人群食用。

发布于 2023-11-18
评论
相关菜谱