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冬菇鸡腿肉烩西兰花
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含容笑语浅酌

其实我不太喜欢吃西兰花，因为我觉得自己做的不怎么好吃老是觉得有一种菜青味，不过上次做过一个牛肉西兰花，觉得还不错这次用鸡腿肉，我很喜欢鸡腿肉加点冬菇我觉得冬菇和鸡肉真是绝配，它们搭在一起的味道很香

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 100g
冬菇 10g
西兰花 300g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡腿一个、冬菇3个泡软、西兰花一个、姜片、蒜蓉
  • 步骤 2/15
    鸡腿去骨
  • 步骤 3/15
    材料洗干净都切好，鸡肉加入盐、糖、鸡粉、生抽、生粉、米酒、油腌制
  • 步骤 4/15
    锅里加入姜片烧开水倒入西兰花煮
  • 步骤 5/15
    煮大滚的时候加入少许糖、适量的盐和油搅拌匀后捞起
  • 步骤 6/15
    捞起的西兰花摆好在盘中
  • 步骤 7/15
    锅里下油爆香姜末蒜蓉加入冬菇炒
  • 步骤 8/15
    再加入鸡肉炒
  • 步骤 9/15
    炒变色后加入少量的水盖盖焖煮，主要是为了冬菇更渗入鸡肉里面
  • 步骤 10/15
    勾芡，老抽、生粉、蚝油
  • 步骤 11/15
    加水搅拌均匀的芡汁
  • 步骤 12/15
    倒入鸡肉中炒均匀
  • 步骤 13/15
    炒好的鸡肉
  • 步骤 14/15
    装入西兰花盘中即可
  • 步骤 15/15
    冬菇鸡腿肉烩西兰花
小贴士

焯水的西兰花加入油和少许的糖可以保持它的青绿

发布于 2019-12-23
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