芹菜焖鸭
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鸭是餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。芹菜焖鸭,利用芹菜吸收了鸭肉的油腻,很不错的搭配。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 500g
芹菜 100g
适量
适量
生姜 适量
酱油 适量
烧酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芹菜洗干净,切小段
  • 步骤 2/10
    鸭肉切件,再切几片生姜
  • 步骤 3/10
    红锅下油,把鸭肉倒进去
  • 步骤 4/10
    大火翻炒
  • 步骤 5/10
    加入适量食盐、酱油、烧酒
  • 步骤 6/10
    盖上盖子焖15分钟
  • 步骤 7/10
    加入芹菜
  • 步骤 8/10
    再翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加盖子再焖10分钟
  • 步骤 10/10
    装上盘子,开饭咯
小贴士

鲜嫩的芹菜叶子也可以吃的哦,而且其营养价值也不比芹菜茎差,反而更好呢!

发布于 2019-11-26
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