鸭是餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。芹菜焖鸭,利用芹菜吸收了鸭肉的油腻,很不错的搭配。
鲜嫩的芹菜叶子也可以吃的哦,而且其营养价值也不比芹菜茎差,反而更好呢!