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盐水鸭
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障裂贪绽唾

盐水鸭是我喜欢的菜，但外面卖的都不正宗不说，一点也不像盐水鸭，还不如在好豆和豆亲们学！

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 500g
盐 50g
花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
生姜 适量
桂皮 1片
香叶 5片
八角 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，鸭子洗净控水
  • 步骤 2/7
    放入盐，花椒粉，胡椒粉和半个八角小火炒至盐变黄既可。
  • 步骤 3/7
    把鸭子里外搓上炒盐放冰箱腌制4小时
  • 步骤 4/7
    锅里注入可以没过鸭肉的水，再放入桂皮，八角，香叶，生姜
  • 步骤 5/7
    放入鸭子大火烧开
  • 步骤 6/7
    大火烧开转小火煮至熟透，大约1小时
  • 步骤 7/7
    捞出冷却切件装盘既可！
小贴士

盐炒过更香，腌制时间长点更入味，不够咸吃的时候可以加碗粘汁。

发布于 2019-10-15
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