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宫保鸡丁
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繁华落尽满心凉植

宫保鸡丁,孩子最喜欢的下饭菜,教你家常做法,大人小孩都爱吃

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 250g
花生米 100g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱白 适量
花椒 适量
姜末 适量
蒜片 适量
生抽 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱白切粒，姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切小段，还有花椒洗净待用
  • 步骤 2/12
    鸡胸肉去皮去骨，洗净切小粒，下少量生抽
  • 步骤 3/12
    下适量的生粉
  • 步骤 4/12
    筷子搅拌均匀腌制5分钟（我还下了一点油，这样的鸡肉炒起来更嫩滑，可以根据个人喜好选择下或者不下）
  • 步骤 5/12
    锅内下油，炸花生米
  • 步骤 6/12
    花生米炸好后取出
  • 步骤 7/12
    腌制好的鸡肉滑入热油中，炒至变色捞出
  • 步骤 8/12
    锅内油继续烧热，下蒜片姜末红辣椒和花椒爆香
  • 步骤 9/12
    再下葱白爆香
  • 步骤 10/12
    下已经炒变色的鸡丁翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    下适量的盐
  • 步骤 12/12
    下炸好的花生米翻炒均匀后马上出锅
小贴士

1.葱白不要和蒜瓣干辣椒等一起入锅，才不至于颜色变黑，最后才能起到颜色上的点缀

2.花生米一定要最后才行，下锅翻炒均匀后要立马出锅才不会变软影响口感

发布于 2020-03-30
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