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水煎包
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成熟

水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
鸡肉 200g
油 适量
盐 适量
酵母粉 适量
胡萝卜 适量
香菇 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 适量
麻油 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好适量面粉。
  • 步骤 2/12
    酵母粉用温水化开
  • 步骤 3/12
    面粉揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜盖上盖子发酵。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜擦成细末
  • 步骤 5/12
    鸡肉剁成鸡肉茸，香菇切碎。
  • 步骤 6/12
    加适量的葱姜蒜、盐、生抽，老抽，五香粉，麻油调成肉馅，馅里少倒一些泡香菇的水
  • 步骤 7/12
    面团发成2倍大，揉均匀以后切成小剂子，擀成包子皮
  • 步骤 8/12
    填入刚才调好的馅，包成小包子的样子。
  • 步骤 9/12
    锅里热油 最好是用平底锅
  • 步骤 10/12
    把小包子放进去
  • 步骤 11/12
    等这些小包子底部变黄了就开始加水 水大概没过包子的一半
  • 步骤 12/12
    等到水收干就可以吃了。
小贴士

如果想做冰花水煎包就把水里边加上一点面粉

发布于 2019-11-15
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