搜索菜谱、食材
核桃鸡丁
7.6万 热度 75 收藏
麦田稻莺袁哊常

加了核桃的宫保鸡丁。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 300g
莴笋 1根
核桃 25g
花生米 40g
油 50g
干辣椒 3个
花椒 5粒
姜 1小块
葱 1根
豆瓣酱 5g
老抽 5g
醋 3g
淀粉 5g
白糖 3g
花椒粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，花生米、核桃仁、鸡肉、莴笋、葱
  • 步骤 2/9
    莴笋切丁
  • 步骤 3/9
    鸡肉，鸡肉中放一点淀粉
  • 步骤 4/9
    花生、核桃用油炸好沥出
  • 步骤 5/9
    葱切段、姜切片，花椒、干辣椒洗净备用
  • 步骤 6/9
    在小碗中放入醋、淀粉、花椒粉和白糖，混合均匀制成调味料汁
  • 步骤 7/9
    油烧热，将花椒、干辣椒，葱段，姜片倒入锅中爆香，鸡肉倒入锅中，加豆瓣酱、老抽翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    鸡肉炒到八成熟后倒入莴笋丁
  • 步骤 9/9
    放入炸好的花生米和核桃仁，将事先调好的汁料倒入锅中，翻炒均匀
小贴士

花生米用温水泡一会，冷油下锅,不容易糊。

发布于 2019-10-18
评论
相关菜谱