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步骤 1/6
用刀背敲打鸡肉，这样可以让鸡肉更有弹性
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步骤 2/6
把鸡胸脯肉切成宽条，加一些姜丝、料酒、生粉、盐适量搅拌均匀
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步骤 3/6
普通面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水搅拌均匀，再加一个蛋清打到可以拉起为止
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步骤 4/6
把美国加州核桃切碎
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步骤 5/6
将裹了面衣的鸡条在核桃里翻个身，用中油温煎上一会儿，鸡肉条炸制金黄即可
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步骤 6/6
将炸好的鸡肉条放一边冷却，把生蛋黄放冷锅里搅拌均匀加适量冷水煮开，加少许盐、咖喱粉（根据个人口味）、牛奶、生粉煮开淋在冷却好的鸡肉条上即可