核桃布丁挞
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小鹿slumber

今天这款核桃布丁挞是大小朋友都爱的点心,挞皮层次丰富香酥可口,布丁口味软香甜滑,伴随着颗颗酥脆的核桃仁,让人不爱都难。关键是做法简单,但营养却及其丰富。

鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库.

核桃号称脑黄金,不仅是绝佳的健脑食物,也是神经衰弱的圣品.核桃仁含丰富的蛋白质17-27%;

含脂肪68-76%;还有钙、磷、锌等微量元素,可补肾益精、益肺润肠,所含的大量不饱和脂肪酸,对大脑发育极为有益。

注意:核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能.

食材
核桃 1碟
鸡蛋 1个
飞饼酥皮 1张
牛奶 100ml
20g
芒果 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所需材料
  • 步骤 2/12
    把飞饼酥皮擀开成四方形
  • 步骤 3/12
    卷起来,切成均匀的十份
  • 步骤 4/12
    两份合在一起,底部沾面粉放在蛋挞模中,沿着挞模按压酥皮使其成形
  • 步骤 5/12
    共做好五个放在冰箱冷藏待用
  • 步骤 6/12
    核桃仁平铺烤盘中入烤箱190度烤8分钟左右出炉放凉
  • 步骤 7/12
    牛奶加糖放奶锅中加热至糖溶化
  • 步骤 8/12
    放凉后把打散的鸡蛋加入搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    再把烤香的核桃仁加入拌均
  • 步骤 10/12
    把酥皮取出来,中间倒上核桃布丁液
  • 步骤 11/12
    入200度的烤箱中下层18分钟转上层二分钟上色即可
  • 步骤 12/12
    最后用芒果丁和核桃仁稍装饰一下即可
小贴士

我用的甜牛奶,所以加糖少,如果用纯牛奶可稍微多加点糖以免没味。

核桃提前烤一下更香脆些,如果不喜欢的可以不烤。

用飞饼皮做的酥皮成形后要放冰箱备用,以免室温饼皮瘫化了。

发布于 2022-05-01
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