布朗尼是一种重油性质的磅蛋糕，加入了大量巧克力和核桃便是布朗尼的典型特点，好的布朗尼必须要用好的巧克力来做，只有最好的食材才能做出最美味的点心。
黄油用打蛋器稍微搅打一会，成品蛋糕会略显蓬松。
整个操作过程用打蛋器会省时省力，也非常简单，因为没有必须打松发的要求，只要基本搅打均匀就可以了，这也就是布朗尼蛋糕追求的黄金定律--绵实！