搜索菜谱、食材
浓郁核桃布朗尼
6.7万 热度 58 收藏
狙量谜队临

模具尺寸为长宽高19x10x7cm一个

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力 70克
黄油 50克
低筋面粉 30克
全蛋液 50克
细砂糖 30克
核桃 30克
香草精 1.5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑巧克力和黄油切块，放入奶锅中，然后隔水加热。
  • 步骤 2/12
    加热过程中用橡胶刮刀不断搅拌，让二者完全融化后关火。
  • 步骤 3/12
    再加入细砂糖，继续搅拌
  • 步骤 4/12
    加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。鸡蛋要记得用室温的，从冰箱拿出来的先回回温再用。
  • 步骤 5/12
    滴入香草精，搅拌。
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/12
    搅拌成均匀的巧克力面糊。
  • 步骤 8/12
    加入切碎的核桃仁拌匀。如果核桃仁是生的，可以先用烤箱烤一下再用，味道更佳。生核桃用180度烤8分钟左右即可。
  • 步骤 9/12
    模具内壁先抹一层黄油方便脱模，然后将面糊倒入模具中，抹平表面。放入预热的烤箱中层，上下火190度，20分钟左右即可。
  • 步骤 10/12
    出炉后冷却一下再脱模。是不是很诱人啊？
  • 步骤 11/12
    我们家那位一口气吃了好几块。
  • 步骤 12/12
    来个特写
小贴士

啰嗦两句：

刚出炉的这款蛋糕内部还有些湿润，所以可以先放进冰箱冷藏数小时，我是晚上烤的，放了一夜。大概4小时以后就可以切块吃了。个人感觉，冷藏后的味道比刚出炉的更浓郁，配上咖啡当下午茶太赞了。

发布于 2018-10-13
评论
相关菜谱