浓郁核桃布朗尼
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狙量谜队临

模具尺寸为长宽高19x10x7cm一个

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力 70克
黄油 50克
低筋面粉 30克
全蛋液 50克
细砂糖 30克
核桃 30克
香草精 1.5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑巧克力和黄油切块,放入奶锅中,然后隔水加热。
  • 步骤 2/12
    加热过程中用橡胶刮刀不断搅拌,让二者完全融化后关火。
  • 步骤 3/12
    再加入细砂糖,继续搅拌
  • 步骤 4/12
    加入鸡蛋液,继续搅拌均匀。鸡蛋要记得用室温的,从冰箱拿出来的先回回温再用。
  • 步骤 5/12
    滴入香草精,搅拌。
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/12
    搅拌成均匀的巧克力面糊。
  • 步骤 8/12
    加入切碎的核桃仁拌匀。如果核桃仁是生的,可以先用烤箱烤一下再用,味道更佳。生核桃用180度烤8分钟左右即可。
  • 步骤 9/12
    模具内壁先抹一层黄油方便脱模,然后将面糊倒入模具中,抹平表面。放入预热的烤箱中层,上下火190度,20分钟左右即可。
  • 步骤 10/12
    出炉后冷却一下再脱模。是不是很诱人啊?
  • 步骤 11/12
    我们家那位一口气吃了好几块。
  • 步骤 12/12
    来个特写
小贴士

啰嗦两句:

刚出炉的这款蛋糕内部还有些湿润,所以可以先放进冰箱冷藏数小时,我是晚上烤的,放了一夜。大概4小时以后就可以切块吃了。个人感觉,冷藏后的味道比刚出炉的更浓郁,配上咖啡当下午茶太赞了。

发布于 2018-10-13
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