到了糖·果这个年龄段（2-3岁）的孩子，只要给吃过一次烤肠，香肠，火腿肠，那肯定是一发不可收拾到不能自拔的地步。外面的火腿肠和烤肠实在是难以放心，各种报道让我们父母变得敏感，好像必须亲眼看到过程的才能敢送进孩子的嘴里。朋友给我两个香肠方子，一个是蒜香的，一个是德式的。都还不错适合儿童，在我菜谱中能搜到。这次这个是儿童早餐肠，适合幼童。
这种肠，我一个留学在外的小厨神朋友，给我好几个方子，我也做了几次，总结下来：
1，虽然是肉肠，但是不能用肉糜，用肉糜几乎没啥口感不好吃。用肉丁是最好吃的。肉的选择，梅花肉一级棒，其次前腿肉。给儿童吃，还是梅花肉胜过前腿肉。
2，晾外皮一定要晾到摸着硬干，不然煮的时候容易破不说，还没有外皮的口感。
3，煮的时候严格按照我说的火力来，大了就爆炸啦！我第一次做的时候，一锅香肠开花.....