Name: 七彩豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 内脂豆腐 1盒; 鲜虾 80g; 玉米粒 30g; 青豆粒 30g; 胡萝卜 30g; 火腿 30g; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 香油 适量; 木耳 1朵; 香菇 1朵

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七彩豆腐

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纷泪雨书波

七彩豆腐，色彩丰富之余，营养也非常全面！平时不爱吃豆腐的儿子也吃了不少，用它给他拌饭吃，他也喜欢，所以这个菜以后可以多做点，呵呵，只要家人喜欢，麻烦点也是必须的啊！

时间:10-30分钟

食材

内脂豆腐 1盒

鲜虾 80g

玉米粒 30g

青豆粒 30g

胡萝卜 30g

火腿 30g

油适量

盐适量

蚝油适量

香油适量

木耳 1朵

香菇 1朵

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鲜虾下锅焯熟；
步骤 2/13

然后去头去壳去虾线备用；
步骤 3/13

准备玉米粒和青豆粒，胡萝卜和火腿就切成相当大小；
步骤 4/13

香菇和木耳提前泡发好，也切成小丁备用；
步骤 5/13

切好葱花，准备好水淀粉；
步骤 6/13

豆腐取出，先入盘装好备用；
步骤 7/13

热油锅，先下青豆、玉米、胡萝卜、香菇和木耳丁炒匀炒香；
步骤 8/13

然后再下火腿和虾仁；
步骤 9/13

炒匀，并加入少许高汤或者清水煮至食材全熟；
步骤 10/13

然后加入少许盐，蚝油调好味；
步骤 11/13

淋入水淀粉勾芡；
步骤 12/13

最后淋下香油，撒入葱花即可；
步骤 13/13

把准备好的食材淋在豆腐上即可。

小贴士

用普通的嫩豆腐也可以，用时切成丁，用盐水焯好，然后煮好的食材淋在上面就可以了～也可以一起煮，但容易碎掉影响造型！

发布于 2019-11-21