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豆腐和“它”天生一对,牛奶大骨汤比不上，这道多彩豆腐你会做吗?
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无光盲途秋雁

家人很爱吃豆腐、家里的餐桌上常常有不同花样的豆腐菜品、令家人大赞豆腐美味。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250克
胡萝卜 20克
甜玉米粒 20克
豌豆 10克
香菇 10克
油 适量
盐 适量
葱末 少许
香菜 少许
蚝油 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好玉米粒、胡萝卜丁和豌豆、香菇泡发好洗干净切丁状、葱末、香菜洗干净切好。
  • 步骤 2/12
    豆腐选用南豆腐切适中厚四方块备用。
  • 步骤 3/12
    锅注入清水烧开、加少许盐、放入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和香菇焯煮至五六成熟、捞出。
  • 步骤 4/12
    热锅热油、放入切长方块豆腐、用中小火慢煎、并撒上少许盐、煎香一面再翻转一面煎至豆腐呈黄色、盛出。
  • 步骤 5/12
    豆腐煎成淡黄色盛出摆好在盘中。
  • 步骤 6/12
    用油起锅放入香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆快速炒一会。
  • 步骤 7/12
    香菇、玉米、胡萝卜丁、豌豆炒片刻、注入清水煮沸、放入适量蚝油、生抽、盐和白糖、鸡精炒匀。
  • 步骤 8/12
    香菇、玉米、胡萝卜、豌豆调入味料炒匀、收汁、加水淀粉勾芡、制成酱料。
  • 步骤 9/12
    将煮好的香菇、玉米丁、胡萝卜丁、豌豆酱料浇入煎好的豆腐块盘里、撒上葱末香菜即可享用。
  • 步骤 10/12
    多彩豆腐成品
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

做这这道多彩豆腐还可以添加猪肉末进去、味道更佳。

发布于 2019-05-27
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