每天家里都有煲不同的汤水，今天看到市场的牛蒡很不错，也很久没用牛蒡熬汤了，所以买了一根牛蒡再加点黑豆熬汤，美味又营养。牛蒡不管煲汤还是炒菜都是很讨人喜欢的。
1、黑豆干炒是因为黑豆寒性比较大，这样可减少黑豆寒性，加入水煮是除掉黑豆的涩味
2、用电压锅煮汤，水千万不要多加，因为电压锅煮汤水分是不会减少的，水太多会影响汤的味道