Name: 核桃五彩豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 豆腐 250克; 火腿 100克; 玉米粒 100克; 核桃 100克; 胡萝卜 100克; 青豆 100克; 盐 2克; 姜 5克; 蒜 10克; 照烧汁 20毫升; 玉米淀粉 5克

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核桃五彩豆腐

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安琪诗雁批

豆腐含有丰富的植物蛋白，几乎包含了人体所需要的氨基酸，它有益于人体神经、血管和大脑，所以豆腐有健脑的作用，豆腐还能抑制胆固醇的摄入，从而达到预防心血管疾病的功效。

时间:30分钟-1小时

食材

豆腐 250克

火腿 100克

玉米粒 100克

核桃 100克

胡萝卜 100克

青豆 100克

盐 2克

姜 5克

蒜 10克

照烧汁 20毫升

玉米淀粉 5克

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烹饪步骤

步骤 1/13

准备材料：玉米棒、胡萝卜、青豆、核桃、豆腐
步骤 2/13

火腿切粒，姜蒜剁成蓉
步骤 3/13

胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒
步骤 4/13

青豆和核桃焯水
步骤 5/13

豆腐切片，平底锅烧热油，放豆腐片煎熟
步骤 6/13

把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里
步骤 7/13

炒香火腿粒，盛起待用
步骤 8/13

炒锅烧热油爆香姜蒜蓉，放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，翻炒
步骤 9/13

当杂菜粒炒熟，放照烧汁和少许水焖片刻
步骤 10/13

放炒香的火腿粒和核桃，翻炒几下
步骤 11/13

放水淀粉，勾芡
步骤 12/13

把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面
步骤 13/13

成品图

小贴士

1焯水时放些盐和油，核桃焯水是为了去掉核桃衣的涩味，青豆保持青绿

2 照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配

3 水淀粉是把玉米淀粉和水拌匀做成的

发布于 2018-10-03